阿不拎．旅行生活手記

某天經過太原路時意外發現有一間低調的 “熊喝咖啡” 

在太原路及中清路口的7-11旁

由於家父這幾年有興趣開始他的斜槓烘豆人生 所以我也跟咖啡有更多的接觸

不同於現在流行的網美咖啡廳

熊喝咖啡走一個簡單的路線

一進門就可以將他們的吧檯一覽無遺

架上也陳列了一些販售商品

冰櫃裡也擺放一些手作甜點

來之前就聽說過他們的烘焙甜點餅乾類蠻厲害的

這次也是有備而來（要吃的X)

他們的logo就如其名一樣 熊喝咖啡

除了咖啡豆,濾掛咖啡 也有一些手沖壺及手沖周邊產品

一樓的話就是吧檯座位區

在二樓就有靠窗座位以及沙發座位區

二樓也還有很多書可以翻閱

想要享受ME TIME的朋友就可以在二樓

茶水區

在二樓可以看到很多熊相關的佈置與娃娃

我想老闆應該是很喜歡熊吧！

最後決定坐在吧檯座位～

可以聞著各種咖啡香 看著各式各樣的咖啡器材

熊喝咖啡的人員也很簡單

老闆是專門烘豆師   另有一名咖啡師以及甜點師

熊喝咖啡有超過50種手沖單品可以選擇

今天老闆推薦一隻 哥倫比亞 天堂莊園的 玫瑰茶

是雙厭氧處理的

很特別的口味是我沒喝過的～ 就決定是它了

老闆邊沖咖啡邊跟我分享

原來他是使用日式烘焙方式來烘豆的

日式烘焙是屬於 低溫慢火的方式

這種方式也相對的比較費時 

日式低溫慢火的方式 咖啡尾韻相對比較重

我也是第一次聽過～

我也跟他分享我爸是使用陶甕機器來烘焙的

跟老闆聊天的過程很愉快也得到很多新知識～

玫瑰茶乾粉的時候味道還沒那麼重

手沖出來味道馬上就非常明顯

一杯手沖單品還有搭配一小份的堅果 （很可愛

這支玫瑰茶（算淺中烘焙）

喝起來蠻順口的

而且尾韻真的是很厚重的玫瑰茶香

咖啡搭配甜點  那是必須的！

身為甜食控的我 真的很難抉擇要選哪個

小孩子才做選擇 所以我點了好幾個 XDD

脆皮軟心布朗尼 

身為巧克力控的朋友不能錯過的一款

口味上適中不會太甜 

吃起來口感扎實而且可以吃到內餡還有巧克力 （超喜歡

巴斯克乳酪蛋糕

外面也常見的巴斯克蛋糕

一端上桌香氣十足

口感綿密好入口

乳酪味不會過度濃厚 是我愛的恰當口味

磅蛋糕

對磅蛋糕的印象是太乾

熊喝咖啡就顛覆了我對磅蛋糕的印象

濕潤口感完全不會乾喔～

司康

特別想分享他們家的司康

本來怕吃不完還在猶豫

不過老闆推薦豈能不點～

果然跟老闆說的一樣 是完全不一樣的司康！

這陣子只要在外面看到司康都會想吃一下的我

吃下去真的蠻驚豔的

奶香味十足 加上剛烤出爐 外層帶點酥脆口感

真的是會讓我想特地來外帶一個走！

除了甜食之外 這裡還有鹹食喔

蕃茄蘑菇披薩

濃厚的起司搭配蕃茄香 

一個人把它吃完都不是問題～

在店內的時候客人來往

不少組的客人都跟老闆很熟識

還有專程從外縣市來找老闆喝咖啡的客人

一樣坐在吧台聽著他們對話

老闆有用特別的烘焙方式 提供好的咖啡給客人

熟客 回購客 我想這就是對一個烘豆師最好的回饋了

因為R先生臨時無法跟我一起來

我最後還帶了兩個甜點回家給他

愛吃巧克力的R先生當然很喜歡布朗尼

不過巴斯克乳酪蛋糕 也獲得了R先生的稱讚

就知道熊喝咖啡的甜點也是很厲害的

雖然我還只是對咖啡略懂的半調子

但好喝跟好吃的東西我還是會分辨的

熊喝咖啡。不論是咖啡或甜點

的確是個會讓人想再訪的店

台中 熊喝咖啡

地址：台中市北區太原路二段4號

電話：04-22080220

營業時間：週三～週日 1230-1830 （一二公休）

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